Sâm ngâm mật ong hay sâm tẩm mật ong (hồng sâm, sâm tươi) là sự kết độc đáo giúp bồi dưỡng phục hồi sức khỏe hiệu quả. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sử dụng sâm mật ong. Theo Đông y sâm tính hàn, mật ong tính nóng nên sự kết hợp của sâm mật ong giúp cân bằng âm dương giúp giảm một số tác dụng phụ khi sử dụng sâm (người thể hàn lạnh bụng) và tác dụng phụ khi sử dụng mật ong (nóng ngọt).
>>Xem thêm: Cách dùng sâm mật ong cho các đối tượng cụ thể.
>>Xem thêm: Tác dụng tuyệt vời của sâm ngâm mật ong với sức khỏe.
Các dòng sâm ngâm mật ong phổ biến.
Hiện nay trên thị trường phổ biến các dòng sâm ngâm mật ong sau: Sâm tươi sâm khô ngâm mật ong tự chế biến, các sản phẩm sâm củ sâm lát tẩm mật ong sẵn của Hàn quốc. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách sử dụng cho từng dòng sản phẩm.
Cách sử dụng sâm tươi thái lát ngâm mật ong
Trên thị trường dòng sản phẩm này chủ yếu là tự chế biến ở nhà, người sử dụng mua sâm tươi về tự ngâm với mật ong để sử dụng. Một vài lưu ý nhỏ, mật ong có khả năng kháng khuẩn và giúp bảo quản tốt tuy nhiên khi ngâm sâm tươi thường có hàm lượng nước cao nên làm giảm công dụng bảo quản của mật ong. Đối với sản phẩm này bạn nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh và thỉnh thoảng mở nắp nhẹ để hơi mật ong thoát ra bớt tránh vỡ nứt sau đó đóng chặt.
Ngoài ra một số cửa hàng cũng phân phối sản phẩm sâm tươi ngâm mật ong sẵn (nhập khẩu trực tiếp hoặc tự chế biến từ sâm tươi).
Đối với dòng sản phẩm sâm tươi thái lát ngâm mật ong cách sử dụng cũng khá đơn giản. Ngày dùng từ 2 đến 3 lần, mỗi lần dùng thìa múc 2 đến 3 lát sâm (mật ong nhiều ít tùy sở thích) pha với nước ấm (lưu ý nước ấm không phải nước sôi) uống và nhai trực tiếp (sau bữa ăn cách xa thời gian dùng thuốc tây y).
Cách sử dụng sâm tươi xay ngâm mật ong.
Sâm tươi xay ngâm mật ong cũng khá được ưa chuộng tại việt nam, tuy nhiên khi mở ra sử dụng nên dùng đều liên tục, vì khả năng bảo quản của sâm xay mật ong kém hơn sâm lát nên để lâu có thể bị chua, khi mở ra dùng nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Cách sử dụng khá đơn giản, ngày uống 3 lần mỗi lần 1 thìa cà phê (nửa thìa sâm, nửa mật ong) pha với cốc nước ấm (lưu ý nước ấm không phải nước sôi) uống trực tiếp cả bã (sau bữa ăn cách xa thời gian dùng thuốc tây y).
Cách sử dụng sâm khô thái lát ngâm mật ong.
Thực tế sâm khô khá cứng, ở việt nam mọi người thường ngâm trực tiếp sâm khô thái lát vào mật ong mà không hấp mềm trước. Ưu điểm cách này là bảo quản thời gian rất dài (thường lên tới mấy năm) tuy nhiên nhược điểm là sâm cứng và không thấm mật ong nên khi lấy ra sử dụng sâm khá cứng vẫn giữ nguyên bản hương vị sâm khô.
Đối với sâm khô thái lát ngâm trực tiếp bạn có 2 phương pháp sử dụng phổ biến như sau: Ngày uống 3 lần mỗi lần 1 đến 2 lát pha với cốc nước ấm (để thời gian cho mềm bớt) sau đó sử dụng trực tiếp. Cách thứ hai tương tự ngày uống 3 lần tuy nhiên trước khi dùng hấp nồi cơm điện cho sâm mềm ra thấm mật ong sau đó dùng trực tiếp với cốc nước ấm (sau bữa ăn cách xa thời gian dùng thuốc tây y).
Cách sử dụng sâm khô nguyên củ ngâm mật ong
Tương tự sâm khô thái lát, ở Việt Nam đa phần mọi người ngâm sâm khô mật ong nguyên củ vào mật ong mà không hấp mềm trước. Ngoài công dụng bảo quản trong thời gian dài, mật ong không thể ngấm vào củ sâm khô nên thời gian dài sau mang ra sử dụng làm người bối rối vì dùng dao chặt cũng không đứt.
Đối với sâm khô nguyên củ ngâm mật ong cách sử dụng khá đơn giản, bạn lấy 1 củ sâm khô và 1 đến 3 thìa mật ong hấp nồi cơm điện từ 1 đến 2 lần, củ sâm sẽ mềm ra có thể cắn trực tiếp hoặc dùng dao thái lát (nửa đốt ngón tay).
Mỗi lần sử dụng từ 1 đến 2 miếng, ngày dùng 3 lần với cốc nước ấm (sau bữa ăn cách xa thời gian dùng thuốc tây y).
Đối với sâm lát tẩm mật ong các nhà sản xuất thường chia nhỏ làm 10 hộp (10gr 1 hộp), được đóng túi sẵn khá tiện lợi sử dụng khi đi xa du lịch hay lái xe. Cách sử dụng khá đơn giản, một túi bạn có thể chia đôi làm 2 ngày, một ngày ăn 3 lần từ 1 đến 2 lát mỗi lần, nên sử dụng với cốc nước ấm giúp đỡ háo nước và hấp thụ sâm tốt hơn.
Đối với sâm củ tẩm mật ong, mỗi củ bạn có thể dùng từ 2 đến 3 ngày, có thể dùng dao cắt ra các miếng nhỏ (tầm nửa đốt ngón tay), tương tự sâm lát tẩm mật ong ngày ăn trực tiếp từ 2 đến 3 lần mỗi lần 1 đến 2 miếng với cốc nước ấm kèm.
Lưu ý nên sử dụng cách xa thời gian dùng thuốc tây y, khi sử dụng quen có thể dùng buổi sáng trước khi tập thể dục giúp hấp thụ sâm tốt hơn.
Sâm ngâm mật ong hàn quốc những câu hỏi thường gặp.
Chuyên mục giải đáp thắc mắc về sâm mật ong, sâm củ khô. Công dụng, cách chế biến, hướng dẫn sử dụng và các lưu ý quan trọng về bảo quản.
- Sâm ngâm mật ong có tác dụng gì?Theo đông y mật ong tính nóng sâm tính hàn, kết hợp sâm mật ong giúp bình ổn tiện sử dụng hơn cho người thể hàn hoặc người không chịu được vị đắng của sâm hàn quốc.
Sâm ngâm mật ong giúp tăng cường hệ tiêu hóa, hoạt động ổn định hiệu quả hơn, hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Tất nhiên nó còn giúp lưu thông máu, giảm mệt mỏi căng thẳng stress, phục hồi cơ bắp nhức mỏi, đẩy nhanh trao đổi chất giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra nó còn giúp chống lão hóa oxy hóa, tốt cho người tiểu đường huyết áp mỡ máu giúp da dẻ hồng hào hơn khi sử dụng đều đặn thời gian dài. - Sâm ngâm mật ong có tốt không?Sâm ngâm mật ong rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả cao nhất.
Nếu dùng hồng sâm tẩm mật ong nguyên củ hoặc thái lát, bạn có thể sử dụng trực tiếp 1 đến 2 lát hay dùng kèm cốc nước ấm.
Nếu dùng hồng sâm dạng lỏng nên pha nước ấm nếu dùng không quen.
Nếu sử dụng sâm tươi ngâm mật ong bạn nên pha với cốc nước ấm khoảng 80ml.
Lưu ý không nên dùng sâm mật ong quá gần thời gian uống thuốc tiểu đường huyết áp lý do sâm có thể thúc đẩy triệt tiêu tác dụng thuốc hoặc cũng có thể ngược lại làm tăng cường mạnh công dụng của thuốc.
Những người mới dùng sâm có thể bị đi ngoài, đây là chuyện bình thường ở thời gian đầu, khi sử dụng quen sẽ không còn triệu chứng đó nữa.
Sử dụng sâm mật ong đối với người ít dùng nên uống vào sau bữa ăn, đối với người dùng quen sử dụng tốt nhất trước khi tập thể dục thể thao.
Theo y học mật ong giúp bổ sung nhiều acid amin vitamin quý giúp tăng đề kháng chống lão hóa tốt hệ tiêu hóa còn sâm hàn quốc giúp bồi bổ ngũ tạng cực mạnh trong lưu thông máu tăng cường hệ tuần hoàn và giúp giảm mệt mỏi căng thẳng ở hệ thần kinh. - Cách sử dụng sâm ngâm mật ong?Mặc dù sâm ngâm mật ong dễ sử dụng hơn sâm nguyên chất bình thường, tuy nhiễn vẫn phải tuân theo quy định sử dụng sâm là tối đa 3 gr 1 lần, một ngày chỉ nên 1 đến 2 lần.
Đối với các sản phẩm sâm mật ong chế biến sẵn như sâm nguyên củ tẩm mật ong, sâm lát tẩm mật ong bạn có thể dùng 2 đến 3 lát một lần ngày 1 đến 2 lần vào sau bữa ăn hoặc trước khi tập thể dục (uống kèm cốc nước ấm).
Đối với sâm mật ong dạng lỏng tinh chất nên dùng 1 dến 2 thìa pha với cốc nước ấm, uống vào buổi sáng hay trước khi tập thể dục hoặc sau bữa ăn.
Đối với sâm tươi xay hoặc thái lát tự ngâm mật ong có thể dùng 1 đến 2 thìa pha với cốc nước sôi để nguội hơi ấm uống. Hoặc có thể hấp nồi cơm điện và sử dụng.
Đối với hồng sâm củ khô ngâm mật ong, nên hấp cho mềm rồi thái lát sau đó tẩm mật ong hấp lần 2 rồi sử dụng. Trường hợp bạn có táo đỏ hàn quốc có thể cho 1 đến 2 quả kèm ít nước hấp kèm sử dụng.
Lưu ý: Đối với người đang sử dụng thuốc điều trị huyết áp tiểu đường hàng ngày nên dùng sâm mật ong cách xa thời gian sử dụng thuốc. Phụ nữ có thai cho con bú không nên sử dụng.
- Cách làm sâm ngâm mật ong? (Sâm tươi & hồng sâm khô ngâm mật ong)Bạn được tặng sâm tươi hay hồng sâm củ khô và muốn chế biến thành sâm mật ong mà không biết cách làm, hãy yên tâm vì làm sâm mật ong không hề khó.
Nếu bạn có sâm tươi có hai cách chế biến thành sâm mật ong: Sâm tươi xay nhỏ ngâm mật ong, sâm tươi thái lát ngâm mật ong. Mặc dù mật ong có khả năng bảo quản kháng khuẩn chống nấm mốc khá tốt tuy nhiên khi sử dụng sâm tươi ngâm mật ong hàm lượng nước khá cao làm loãng mật ong dẫn tới khả năng lên men làm giảm chất lượng của sâm.
Khi chế biến sâm tươi nên rửa sạch, phơi dưới ánh nắng mặt trời 1 đến 2 ngày hoặc sấy khô cho bớt nước sau đó có thể xay nhuyễn ngâm với mật ong (bảo quản lâu thì để nhiều mật ong, dùng ngay và liên tục thì cho mật ong vừa phải). Cũng có thể để ngăn đá, khi nào dùng thái lát tầm 30gr sâm tươi kết hợp với 3 4 quả táo đỏ và mật ong kèm ít nước hấp cách thủy sau đó dùng trực tiếp với nước ấm.
Nếu bạn có hồng sâm củ khô cách chế biến như sau: Ngâm toàn bộ hồng sâm củ khô nguyên củ vào lọ mật ong giúp bảo quản lâu hơn, khi sử dụng lấy 1 củ ra hấp cách thủy cho mềm sau đó thái lát hấp mật ong lần nữa rồi sử dụng.
Cách thứ hai bạn có thể cho toàn bộ sâm củ khô vào nồi hấp cách thủy cho mềm, thái lát sẵn sau đó cho tất cả ngâm với mật ong.
Mỗi khi sử dụng nên dùng 2 3 lát mỏng 1/3 đốt ngón tay, nên dùng kèm với nước ấm.
Lưu ý: Không quá quan trọng tỉ lệ mật ong với sâm khi ngâm, vì thực tế mật ong chỉ phụ trợ phần nhiều công dụng giúp bảo quản, còn khi sử dụng mật ong nên cho vừa phải chỉ hơi ngọt nhẹ.
- Sâm khô ngâm mật ong ăn trực tiếp hay pha nước uống?Thực tế bạn có thể sử dụng sâm ngâm mật ong trực tiếp mà không ảnh hưởng gì. Tuy nhiên vì khi sử dụng sâm có tính háo nước (do đẩy mạnh điện giải) kết hợp với mật ong có đường dẫn tới bạn sẽ cảm thấy khô miệng. Nên tốt nhất nên sau khi dùng sâm mật ong có thể uống một cốc nước ấm.
Và nhớ dùng sâm mật ong trước khi vận động thể thao sẽ giúp hấp thụ sâm tốt hơn.
- Sâm ngâm mật ong bị sủi bọt có dùng được không?Mặc dù mật ong có tính chất bảo quản khá mạnh, kháng khuẩn kháng nấm mốc lên men, tuy nhiên đó là ở trong môi trường ít nước, thường sâm ngâm mật ong bị sủi bọt chủ yếu với sâm tươi ngâm mật ong. Lý do trong sâm tươi chứa hàm lượng nước cao làm loãng mật ong, giảm khả năng kháng khuẩn lên men của mật ong. Khi sâm tươi ngâm mật ong bị sủi bọt tức có dấu hiệu lên men chua bạn nên sử dụng ngay, hoặc gạt bỏ lớp phía bên trên của lọ sâm ngâm mật ong.
Đương nhiên những người bụng yếu hay lạnh bụng không nên sử dụng sâm ngâm mật ong đã sủi bọt.
Lưu ý đối với sâm tươi ngâm mật ong thường thời gian bảo quản không dài, và nên để tủ lạnh ngăn mát.
- Nhân sâm ngâm mật ong bao lâu thì dùng được?Ngoài mục đích dễ sử dụng, sâm ngâm mật ong còn mang mục đích bảo quản tốt hơn. Bạn có thể sử dụng ngay sau khi ngâm, và do tính chất khác với sâm ngâm rượu, sâm ngâm mật ong ngâm lâu hơn cũng không tốt hơn.
- Người già dùng sâm ngâm mật ong như thế nào?Người già sức khỏe thường không tốt, sâm là đại bổ khí nên khi sử dụng cần lưu ý. Người già sức khỏe yếu nên dùng sâm mật ong sau khi ăn và ăn liều vừa phải ( 1 đến 2 lát, hoặc 1 thìa cà phê sâm xay mật ong). Lưu ý khi đang dùng thuốc tiểu đường huyết áp thì uống sâm cách xa thời gian dùng thuốc.
Người già bị tiểu đường nên dùng sâm mật ong (ít mật ong). Còn đối với người huyết áp thấp nên dùng nửa liều người bình thường pha với nước ấm. Người huyết áp cao dùng như người bình thường.
Có thể dùng đều hàng ngày sẽ giúp cải thiện khá tốt thể trạng.
- Nhân sâm ngâm mật ong và đối tượng sử dụng?Khác với sâm tươi sử dụng trực tiếp mang tính hàn những người thể hàn hay lạnh bụng đi ngoài không nên dùng trực tiếp, nhân sâm ngâm mật ong giúp trung hòa tính hàn ngoài ra còn giúp vị của sâm bớt đắng dễ sử dụng hơn.
Đối tượng nên sử dụng sâm mật ong khá đa dạng, tài xế cần tỉnh táo lái xe giảm mệt mỏi có thể sử dụng, học sinh sinh viên học tập căng thẳng dùng có thể giúp giảm mệt mỏi tập trung hơn trong học tập, những người hay tập luyện thể thao cũng nên dùng giúp bền bỉ hơn hồi phục nhức mỏi cơ nhanh hơn. Người già thể trạng yếu cũng nên dùng sâm mật ong giúp phòng ngừa nhiều bệnh tuổi già. Công chức ngồi nhiều hoạt động trí óc căng thẳng cũng nên dùng giúp lưu thông máu tốt hơn giảm căng thẳng.
- Cao huyết áp có nên dùng sâm ngâm mật ong?Nguyên nhân gây ra cao huyết áp khá đa dạng nhưng chủ yếu xoay quanh các yếu tố sau: Thói quen ăn uống (ăn mặn), tuổi tác cao thành mạch kém xơ vữa mỡ máu làm hẹp mạch, cholesterol xấu tăng cao, stress căng thẳng làm rồi loạn nhịp tim, các bệnh về tim mạch, lười vận động.
Huyết áp người bình thường là 120 / 80mmHg cao hơn chỉ số này lúc bình thường không vận động là đều có nguy cơ huyết áp cao và lên tới 140/ 90mmHg là bị huyết áp cao.
Một số thông tin cho rằng người huyết áp cao không nên dùng sâm các sản phẩm từ sâm, điều này không hoàn toàn đúng, các tài liệu y học cổ truyền có mô tả sâm có công dụng điều hòa huyết áp (cao và thấp).
Vậy dùng sâm mật ong (sâm hàn quốc) thế nào cho phù hợp với người huyết áp cao. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Liên xô và Nhật Bản khi dùng sâm với liều thấp làm tăng co bóp tim dẫn tới tăng huyết áp tuy nhiên khi dùng liều bình thường lại giúp giãn mạch giảm nhịp tim giảm huyết áp.
Vì vậy người huyết áp cao khi sử dụng sâm mật ong (hay sâm hàn quốc nói chung) cần tuân thủ nguyên tắc sau:
- Nên uống đúng liều theo khuyến cáo cùng với nhiều nước.
- Nên uống sâm mật ong sau khi ăn.
- Không nên dùng sâm tươi (tác động co bóp tim mạnh)
- Nên dùng hồng sâm hoặc hồng sâm tẩm mật ong.
- Thời gian đầu sử dụng xong nếu thấy huyết áp tăng nhẹ thì hạn chế vận động.
- Không dùng sâm gần với thời gian dùng thuốc huyết áp cao.Khi sử dụng sâm mật ong một thời gian sẽ giúp người huyết áp cao ổn định dần huyết áp, ổn định tim mạch, giảm cholesterol xấu và stress căng thẳng mệt mỏi về lâu dài rất có ích cho sức khỏe.
- Trẻ em có nên uống sâm ngâm mật ong không?Trẻ em dưới 10 tuổi có thể sử dụng hồng sâm baby dành riêng cho trẻ em, trên 10 tuổi có thể dùng sâm mật ong nhưng không nên dùng nhiều.
- Sâm ngâm mật ong có tác dụng như thế nào đối với da mặt?Sâm hàn quốc có công dụng lưu thông khí huyết chống lão hóa làm giảm vết thâm nám giúp da hồng hào hơn nếu dùng đắp mặt, tuy nhiên sâm ngâm mật ong khi đắp mặt lại làm tinh chất trong sâm khó thẩm thấu vào da.
Thêm nữa hiệu quả sẽ tùy thuộc vào cơ địa người sử dụng.
- Cách sử dụng hồng sâm lát tẩm mật ong?Cách dùng tương tự với cách sử dụng sâm ngâm mật ong, tuy nhiên sâm lát tẩm mật ong khá tiện lợi sử dụng do thái lát tẩm mật ong sẵn có thể dùng bất cứ khi nào.
Lưu ý: Nên sử dụng sau khi ăn và uống kèm cốc nước, có thể sử dụng trước khi tập luyện thể dục thể thao, hay người mệt mỏi thiếu tập trung cần bổ sung và tỉnh táo tức thời.
- 27 tuổi có uống sâm ngâm mật ong được không?Được!. Đối với sâm ngâm mật ong trừ phụ nữ có thai cho con bú, trẻ nhỏ dưới 2 tuổi, trẻ nhỏ 3 đến 10 tuổi dùng hồng sâm baby, còn lại các độ tuổi khác đều có thể sử dụng.
Tuy nhiên sử dụng sâm nên thuần để tăng sức khỏe, hiệu quả thấy rõ ở người đang gặp vấn đề gì đó về sức khỏe như căng thẳng, stress, mệt mỏi, suy giảm miễn dịch, cholesterol tăng cao, mất ngủ,...
- Sâm khô ngâm mật ong bao lâu thì dùng được?Sâm khô ngâm mật ong thuần giúp bảo quản tốt hơn và tiện khi sử dụng chế biến sâm mật ong nên sử dụng lúc nào cũng được.
Lưu ý: Thời gian ngâm lâu hay ít không làm tăng chất lượng sử dụng của sâm ngâm mật ong.
