Saponin và 6 công dụng hồng sâm Hàn Quốc
“Sâm củ khô” là tên gọi khác của “sâm cao ly” thời bấy giờ, vốn chỉ để phân biệt giữa 2 vùng Nam – Bắc Triều Tiên. Được lưu truyền là thứ dược phẩm tốt nhất thiên hạ, sự thật bên trong nhân sâm có gì ? Và các công dụng của hồng sâm là gì ?
Nội dụng chính
Tổng quan: Có gì bên trong Hồng sâm khô ? SAPONIN là gì ?
Saponin là gì ?
Saponin bắt nguồn từ tiếng Latin với tên gọi “SAPO” nghĩa là Soap – xà phòng.
Saponin là thành phần hóa học tự nhiên có trong phần lớn các loại thảo dược, hạt và rau củ. Ngoài ra nó còn được tìm thấy số it ở trong sứa biển và hải sâm.
Hàng trăm nghiên cứu đã được tiến hành để tìm ra lợi ích sức khỏe của Saponin. Và kết quả là thành phần hóa học này có thể làm giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tật do vi khuẩn gây nên, ức chế sự tăng trưởng các khối u. Thậm chí những kết quả gần đây nhất còn cho thấy saponin kích thích sự trao đổi chất lipid, ngăn chặn và điều trị bệnh béo phì.
Saponin ở trong Nhân sâm, Hồng sâm
Nhân sâm cũng là loại thảo dược phổ biến chứa rất nhiều saponin.
Hợp chất saponin trong nhân sâm còn có tên gọi khác là “ginsenoside”, do hàm lượng saponin trong sâm có nhiều điểm khác biệt so với những loại thảo dược khác.
Thực tế trong nhân sâm tươi chỉ chứa có 15 loại saponin. Còn hồng sâm khô đã qua chế biến và phơi dưới ánh nắng mặt trời làm gia tăng hoạt chất saponin lên đến hơn 30 loại khác nhau:
Công dụng của hồng sâm: Saponin đóng vai trò quan trọng
Công dụng của saponin ? Công dụng của hồng sâm ?
1. Saponin, hồng sâm và tim mạch
Khoa học khẳng định rằng Saponin là yếu tố đặc biệt quan trọng cho sức khỏe tim mạch
Công dụng của hồng sâm đối với tim mạch
Với tính chất kháng khuẩn của xà phòng, saponin đi vào cơ thể và tẩy rửa thành mạch máu. Nghiên cứu chỉ ra saponin hoàn toàn có thể giảm cholesterol xấu (LDL) mà không làm thay đổi nồng độ cholesterol tốt (HDL).
Trong khi đó cholesterol cao là nguyên nhân chính gây nên bệnh tim, xơ vữa động mạch hay các rối loạn khác. Lâu dài, cholesterol xấu làm tắc nghẽn động mạch, tích tụ mảng bám trên thành mạch. Cuối cùng là tim được nhận được ít máu và oxy hơn.
Một chế độ ăn giàu saponin có thể giúp ngăn ngừa vấn đề này và giúp bạn có trái tim khỏe mạnh hơn. Từ đó việc duy trì sử dụng hồng sâm đều đặn tối đa 3g/ngày được khuyến khích đối với những người có tiền sử mỡ máu cao và huyết áp cao.
Có thể bạn quan tâm: Hồng sâm và cao huyết áp, nên hay không?
2. Saponin, hồng sâm và trí não
Phần lớn các hoạt chất saponin đều có tác động lên hệ thần kinh trung ương.
Công dụng của hồng sâm đối với hệ thần kinh
Công dụng này có ảnh hưởng rất lớn ở tuổi già và người làm việc trí óc căng thẳng.
Ở người già, khả năng chống oxy hóa của saponin ngăn chặn sự tích tụ mảng bám và gốc tự do trong não. Từ đó tăng khả năng nhận thức, ngăn chặn chứng mất trí, bệnh Alzheimer và các rối loạn nhận thức khác. Sử dụng sâm cho người già đặc biệt thiết yếu và quan trọng, cần chú ý kỹ càng.
Xem thêm: Gợi ý mua sâm cho người già và cách dùng chi tiết.
Ở người làm việc cường độ cao, saponin trong hồng sâm góp 1 vai trò thiết yếu. Xoa dịu tâm trạng, thay đổi nội tiết tố cơ thể, điều trị stress mãn tính. Tất cả được tìm thấy trong nhân sâm, tác động một cách hiệu quả lên hệ thần kinh sau khi sử dụng.
3. Saponin, hồng sâm và béo phì
Thành phần hóa học tự nhiên này tác động rất lớn trong việc giữ trọng lượng cơ thể.
Dựa vào đặc tính hạ đường huyết của mình, saponin luôn giữ mức đường trong máu ở giới hạn tốt nhất và ngăn chặn sự tăng vọt của đường huyết. Hơn thế nữa, saponin ức chế sự giải phóng chất béo trong chế độ ăn uống. Từ đó cơ thể sẽ hấp thụ ít chất béo hơn từ thực phẩm.
Thí nghiệm trên chuột được cho ăn bằng saponin có giảm mỡ bụng, chất béo và cholesterol. Các nhà khoa học tin rằng saponin ức chế sự hình thành các mô mỡ và làm giảm cảm giác thèm ăn, ổn định trọng lượng cơ thể.
Phát hiện này cực kỳ quan trọng đối với phụ nữ. Không chỉ giảm cân, sử dụng chế độ giàu saponin còn chống lão hóa bởi đặc tính chống oxy hóa của hoạt chất này. Do phụ nữ có xu hướng huyết áp thấp, nên sử dụng hồng sâm kết hợp mật ong vừa giảm mỡ tốt vừa ổn định huyết áp, tiền đình
Công dụng của hồng sâm đối với phụ nữ
Xem thêm: Hướng dẫn ngâm mật ong sâm tại nhà
4. Saponin, hồng sâm và hệ thống miễn dịch
Ngày nay saponin được dùng trong một số loại vắc xin dùng tăng cường hệ thống miễn dịch.
Bởi lẽ saponin có đặc tính kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi nấm, vi khuẩn và virus. Đồng thời saponin cải thiện chức năng miễn dịch, hoạt động như chất oxy hóa và làm giảm căng thẳng – stress.
Đó cũng là lý do người Hàn Quốc hay nấu các món ăn bổ dưỡng kết hợp với nhân sâm. Đến cả với trẻ em Hàn luôn được khuyến khích sử dụng hồng sâm từ sớm. Mục đích là tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ bệnh viêm nhiễm, hô hấp trong các hoạt động vui chơi thể thao.
Công dụng của hồng sâm đối với trẻ em
Xem thêm: Sản phẩm hồng sâm baby cho trẻ em
5. Saponin, hồng sâm và ung thư
Một phát hiện bất ngờ từ saponin làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Xuất phát từ khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, nhà khoa học đi sâu nghiên cứu và phát hiện tính năng của saponin là chống lại các gốc tự do – nguyên nhân gây ra ung thư. Cụ thể hơn là công dụng bất ngờ nhờ hoạt chất saponin Rh1 và Rh2.
Tại các phòng thí nghiệm, hợp chất tự nhiên này đã được chứng minh là tiêu diệt các tế bào ung thư bạch cầu và ngăn chúng lây lan ra khắp cơ thể.
Công dụng của hồng sâm đối với ngăn ngừa và điều trị ung thư
Không những vậy, sử dụng thêm hồng sâm trong giai đoạn điều trị ung thư cũng cực kỳ quan trọng. Bởi không chỉ kìm hãm sự phát triển của khối u mà còn tăng sức đề kháng toàn diện cho cơ thể có thể chống chọi với quá trình điều trị. Tuy nhiên nên dùng với lượng vừa phải, đều đặn và có tham khảo thêm ý kiến bác sỹ tùy theo tình trạng bệnh và sức khỏe người dùng.
6. Saponin, hồng sâm và sinh lý
Phần nhỏ tác dụng khác của saponin trong sâm cải thiện sinh lý.
Đối với nam giới, ginsenoside giải phóng nitric oxide từ tế bào nội mô, hỗ trợ rối loạn sinh lý bằng cách gây giãn mạch. Hơn nữa công hiệu của hoạt chất này cũng tăng cường hormon testosterone ở phái mạnh.
Đối với nữ giới, saponin là một chất làm dịu và chống viêm. Nhân sâm hay hồng sâm thường được kê cho phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt. Chủ yếu giúp thay đổi tâm trạng lo lắng, bốc hỏa hay các triệu chứng khó chịu khác ở giai đoạn tiền mãn kinh.
Bảng tổng hợp công dụng các hoạt chất Saponin có trong Hồng sâm
| Saponin Rb1 | Kiềm chế hệ thống thần kinh trung ương, làm dịu cơn đau |
| Saponin Rg1 | Nâng cao tập trung hệ thần kinh và chống mệt mỏi, stress |
| Saponin Rg3 | Hạn chế quá trình chuyển giao ung thư, bảo vệ gan |
| Saponin Ro | Khả năng phân giải rượu, chống viêm gan, phục hồi hư tổn gan |
| Saponin Rb2 | Chống tiểu đường, xơ cứng gan, đẩy nhanh hấp thụ của tế bào gan |
| Saponin Rc | Giúp làm dịu cơn đau, làm tăng tốc độ tổng hợp protein |
| Saponin Rd | Đẩy nhanh hoạt động của vỏ tuyến thượng thận |
| Saponin Re | Bảo vệ gan, làm tăng tốc độ tổng hợp của tế bào tủy |
| Saponin Rf | Làm dịu cơn đau trong các tế bào não |
| Saponin Rg2 | Hạn chế gắn kết các tiểu cầu máu, phục hồi trí nhớ |
| Saponin Rh1 – Rh2 | Bảo vệ gan, chống ung thư, hạn chế khối u phát triển |
